КЕЙТЕРИНГ С 2000 ГОДА
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ
Мы на фейсбукМы в вконтактеМы в инстаграмНаши контакты в qr коде
А ля Фуршет
 

 
ВКУСНЫЕ НОВОСТИ

Летние корпоративы – наша любимая работаЛетние корпоративы – наша любимая работа.

Жаркие летние корпоративы – наша профессия. Наслаждайтесь живыми пейзажами, а не заставкой на мониторе. В компании «А ля Фуршет» найдётся всё для первоклассного мероприятия на свежем воздухе. Вкусная еда, изысканные напитки, эффектные декорации и отменный сервис.

 
 
 

Организация банкета
из расчета 3500 рублей на персону

pdf Скачать меню банкета в формате pdf

Меню (банкет).

Холодные закуски (в ассортименте) - 8 шт. на одну персону

  • Ассорти рыбное, декорируется микс- салатом, сочными маслинами, свежими овощами и лепестками лимона - 50 г
  •  - копченый угорь в соусе "Терияке"
     - форель в мозаике оливок и маслин
     - масленая рыба холодного копчения
  • Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г
     - рулет из говядины со шпинатом и специями
     - террин из свинины с фенхелем
     - копченая утиная грудка
  • Ветчинные рулетики "Прованс" (рулетики из ветчины, фаршированные сырной пастой с корнишонами и специями, подаются на листьях салата) - 25 г
  • Ассорти сыров с грецкими орехами, красным виноградом, крекерами и цветочным медом - 50 г
     - "Пармезан"
     - "Дор-блю"
     - "Маасдам"
  • "Капрезе" (классическая итальянская закуска с сыром "Моцарелла", сочными томатами и соусом "Песто") - 25 г
  • Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти салатной зелени) - 50 г
  • Маринады "Пикули" (ассорти мини-овощей на шпажках) - 50 г
  •  - початки сладкой мини - кукурузы
     - перец
     - жемчужный лук
     - корнишоны
  • Оливки и маслины "Гигант" в чесночном маринаде с добавлением перца "Чили" и оливкого масла - 25 г

Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

  • Салат "Таврос" (обжаренный морской гребешок и икра летучей рыбы с миксом салатных листьев, заправленный соусом "Песто") - 75 г
  • Салат "Азиатский" (филе лосося, обжаренное в кунжутной панировке, салат - микс, овощи "Жульен" с соусом "Устричный") - 75 г
  • Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченной семги, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри") - 75 г
  • Салат "Цезарь" с креветками (креветки, салат - микс, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") - 75 г
  • Салат "Равенна" (говядина, салат - микс, томаты "Черри", кедровые орехи с заправкой на основе оливково масла и выдержанного бальзамического уксуса) - 75 г
  • Салат "Лангет Соте" (итальянские листья салата "Руккола" в сочетании с обжаренными лангетами из телятины, томатами "Черри", сыром "Пармезан" в соусе из зернистой горчицы) - 75 г
  • Салат "Ростбиф" (ростбиф из телятины с миксом салатных листьев и томатами, красным луком заправленный оригинальной заправкой на основе горчицы и бальзамического уксуса ) - 75 г
  • Салат "Бари" (копченая утиная грудка, апельсин, "Руккола" с лепестками "Пармезана" в оливково-медовым дрессинге и украшенная кедровым орехом) - 75 г
  • Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, салат - микс, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь") - 75 г
  • Салат с печеной свеклой (микс листьев салата с печеной свеклой, сыром"Фета", заправленный соусом"Бальзамик") - 75 г

Горячие блюда (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

  • Семга "Берси" (стейк из семги приготовленный в форме "бабочки", подается с соусом "Берси" с эстрагоном) - 130 г
  • Стейк из семги (нежное филе семги, жареное на гриле, подается с креветочным соусом) - 130 г
  • Стейк из судака на подушке из овощей "Сальса" - 160 г
  • Стейк из телятины маринованный в трюфельном масле, подаётся с розмарином -130 г
  • Микс - гриль (ассорти медальонов с соусами "Дижон" и "Бурбон") - 210 г - свинина, маринованная в горчице, - филе куриной грудки, маринованной в соусе "Карри", - телятины, маринованной с розмарином и красным вином
  • Стейк из свинины (сочная свиная шея, жареная с розмарином, подается с перечным соусом) - 130 г
  • Утиная грудка "Порто" (жареная утиная грудка, подается с грушей, припущенной в портвейне с медом) - 120 г
  • Утиная ножка "Конфи" (классическая утиная ножка, тушеная с овощами и ароматными специями) -140 г
  • Куриная грудка "Камамбер" (куриная грудка, фаршированная сыром "Камамбер", белыми грибами и луком "Шалот" со сливочным соусом) - 130 г

Гарнир (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

  • Гратен из картофеля - 120 г
  • Картофельные дольки "По-деревенски", жареные со сладкой паприкой - 120 г
  • Картофель "Черри", жареный с розмарином - 120 г
  • Овощи "Сальса" (баклажаны, цуккини, сладкий перец, красный лук, томаты, тушенные с соусом "Сальса") - 120 г

Хлебный буфет (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

  • Хлебная корзина (чиабатта, французский багет, булочки пшеничные и ржаные, бородинский хлеб) - 60 г

Десерт (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

  • Чизкейк "Вишневый" и "Карамельный" в шоте (на выбор) - 100 г
  • Пти-фуры ассорти (мини пирожные "Трюфель", "Делисье с фундуком", "Амаретти", "Бенье миндальное", "Профитроли", "Пралине с грецким орехом" - 15 г
  • Пирожные "Макарони" (таящие во рту пирожные с разнообразными вкусами: малины, черной смородины, ванили, шоколада и фисташки) - 25 г

Напитки (в ассортименте) - 800 мл. на персону

  • Минеральная вода с газом и без газа - 250 мл
  • Сок в ассортименте - 250 мл
  • Чай (черный, зеленый) - 200 мл
  • Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
  • Сахар, сливки, лимон

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Фруктовый каскад (ассорти сезонных фруктов) - 150 г!!!

Стоимость меню составляет 3500 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов.


Расчет стоимости банкета
(предложение действительно при заказе от 20 персон).



Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку, посуды и оборудования
- транспортные расходы в пределах МКАД
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим вам атмосферу добра и душевного расположения.

Мы работаем, что б ваш праздник – был незабываем. Добро пожаловать в наш ресторан «А ля Фуршет»!



Вернуться на страницу: "организация банкета"

Телефоны:
+7-495-780-00-56,
+7-495-737-99-31,
+7-495-364-24-97

В выходные дни:
+7-916-424-45-64 менеджер по организации мероприятий
+7-963-710-27-85 администратор банкетного зала
+7-916-901-24-44 управляющий

Адрес:
109444, Москва, Сормовский проезд, д. 11/7